IGIENE DEGLI ALIMENTI ED HACCP - BASE
ll Reg CE 852/04 prevede una formazione obbligatoria per i responsabili e per gli addetti delle aziende dove si producono, manipolano e somministrano alimenti. Sei in regola?
Questo corso è rivolto al personale che non manipola gli alimenti ed è necessario in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande. L’obiettivo è di fornire gli strumenti e le conoscenze idonee per sapere come salvaguardare e garantire la qualità del prodotto agli addetti ad alcune tipologie di mansioni o attività del comparto alimentare che non manipolano alimenti e bevande (ad esempio magazzinieri, trasportatori, promoter ecc…). Il corso livello base HACCP vuole formare il lavoratore sui punti critici del sistema HACCP e sull’importanza delle misure di prevenzione e protezione per la sicurezza alimentare dei prodotti, sia per la tutela della salubrità degli alimenti che per la salute dei consumatori.